Cuisine

Mes partages de recette, recettes maison, que du bon!

Big Marcel Saint-Brieuc

Bonjour tout le monde!!!!!

Une période d'absence, et je m'en excuse... Monsieur V m'a demandée en mariage, et depuis nous sommes à fond dans les préparatifs. Eh oui, une demande un Samedi 2 Septembre 2017 et un mariage prévu le 23 Décembre 2017. 
Le jour de cette demande, j'ai enfin pu l'emmener dans ce restaurant dont je vous avez parlé, que j'adore, où, à coup sûr, vous allez vous régaler!

Ce restaurant c'est "Big Marcel" 

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Ce jour-là j'ai pris un wrap, un wrap Germaine: Tortilla, Galette de pomme de terre, Raclette, Rosette, Roquette, sauce fromage ail et fines herbes maison. Comment vous dire... un véritable régal. J'ai pris le menu Germaine donc wrap+frites maison+boisson pour 8€50.

Mon homme, lui a pris, un burger Cerdan: Boeuf (race à viande), Comté AOP, Rosette, Tomates séchées, Roquette et Sauce Big Marcel maison, persil. Et le voilà conquis par ce burger, et une envie folle de déguster d'autres burgers: Gaspard, Gaston, Alphonse, Lucien etc... Un large choix de burgers. Son menu pour 9€20, sans regret, on sait ce que nous avons dans notre burger, et en plus de ça après nous n'avons plus faim!

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Concernant notre fils de 2 ans, nous avons pris un menu 6 nuggets, frites maison et boisson pour 5€ et autant vous dire que les nuggets sont justes DE-LI-CIEUX!

Pour les personnes désirant découvrir cette nourriture, maison, délicieuse, sachez que c'est ouvert du lundi au mercredi de 11h à 22h30, du jeudi au samedi de 11h30 à 00h00 et les dimanches de 18h00 à 22h30. Cela se trouve 38, rue de Paris à SAINT-BRIEUC. N'hésitez pas à vous y rendre ;) 


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Burger King

Coucou tout le monde! 

Aujourd'hui j'ai envie de vous parler un peu de mon avis concernant Burger King

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Alors personnellement, jusqu'à ce que ça s'implante dans la zone commerciale de Langueux, non loin de Saint-Brieuc, j'en entendais parler sur les réseaux sociaux. Ce que je lisais c'était "c'est trop bon, meilleur que tout". Donc lors d'une virée shopping avec mon homme et mon fils, nous avons décidé de goûter Burger King.

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Déjà dans un premier temps, ce qui m'a déplue fortement, c'est de voir que les jeux étaient à l'extérieur du restaurant. S'il pleut merci les dégâts hein! Et puis les jeux sont dehors, avec juste à côté le parking, bref pour moi ce n'est pas très sécurisant.
Ensuite, nous avons passé commande à une borne, car nous ne connaissions pas les burgers, les menus... on voulait prendre notre temps. Il n'y a pas à dire, je trouve que ça ressemble fortement à Mc Donald's.
La personne qui s'occupait des commandes faites aux bornes étaient... comment dire... lente, même plus! Pas souriante, et elle prenait largement son temps. Pour un menu enfant, 2 menus avec 2 sandwiches supplémentaires et 2 desserts, on a attendu 13 minutes avant d'être servis! Je trouve ça vraiment lamentable!!! Pour le coup, arrivés à table, les sandwiches n'étaient pas vraiment chauds!

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Concernant le prix, j'ai trouvé ça cher, plus de 36€ pour le tout....


La décoration n'est pas géniale géniale, et je ne comprends pas forcément les couronnes disposées sur toutes les tables... 

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Pour le goût... ils sont bons mais pas exceptionnels! Mais le plus c'est que contrairement à Mc Donald's, une fois qu'on a mangé on n'a plus du tout faim jusqu'au repas suivant. Pour les desserts, j'ai pris une glace au twix, sauf que.... bah je m'attendais à une glace avec des morceaux croquants, mais les bouts de twix étaient tous mous... 


Tout ça pour dire que je ne recommencerai pas l'expérience car j'ai été très déçue!


Par contre pour les gens qui passent par Saint-Brieuc, je vous conseille vivement un petit restaurant, qui s'appelle "Big Marcel" avec des burgers faits maison, ainsi que les frites et les wraps... que des produits frais! Des menus (frites burger/wrap boisson) entre 7€ et 11€. Mais en toute sincérité c'était à se taper le cul par terre!!!!! Dur de tout finir, mais c'est tellement bon! Je n'ai pas de photo mais je referai un article quand j'irai avec mon homme et mon fils.


Bonne journée à toutes et tous!

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Madame Loïk

Les tests de produits! Depuis le début de ma grossesse je suis régulièrement le compte sur facebook de https://www.facebook.com/moinsdepenser/?fref=ts où l'on trouve plein de bons plans, avec les concours en cours et aussi les tests de produits!

Ici je vais vous parler de la campagne de Test de chez Sampleo https://www.facebook.com/sampleo/?fref=ts concernant Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes de chez Paysan Breton https://www.facebook.com/marque.paysan.breton/?fref=ts.

Idéal comme test de produits pour moi, étant une Bretonne depuis septembre 2014. Il faut savoir que sur Sampleo, il y a bon nombre de tests vraiment sympathiques, j'y avais même testé un lisseur de chez Philipps que j'avais adoré d'une valeur de 99€!

Concernant le Fromage fouetté de Madame Loïk, je n'en avais JAMAIS gouté auparavant, et je dois avouer que j'adore! Avant je prenais du simple tartare en portion, eh ben là je dois vous avouer que je trouve ça vraiment léger, bien aérien, un bonheur pour les papilles! Bon en ouvrant mon colis j'ai été déçue j'ai cru que j'aurai plein de produits de chez Madame Loïk ( oui je crois au Père Noël), mais je me suis retrouvée avec un couteau à tartiner (bien utile), des cures dents avec un petit drapeau Madame Loïk, et PLEIIIIIIIIIIN de bons de réductions. Ni une ni deux, en allant faire les courses je prends un fromage fouetté ail et fines herbes, avec mon bon de réduction de 1,60€! Et là SUPRISE! Il n'est qu'à 1,50€ bah écoute, ce n'est pas cher, pour un couple la quantité suffit et là pour le coup on l'a gratuitement!

Je l'ai d'abord gouté avec du pain, juste du pain, et j'adore! Mais quand il faisait beau, j'ai eu une envie de sardinade!!! Alors j'ai eu l'idée de faire des sardines grillées, avec des pommes de terre rates et du fromage fouetté, et c'est juste excellent tout ça réunit! J'avais les papilles en extase! Monsieur lui n'a pas trouvé ça génial, mais bon sur du pain, il ne refuse pas.

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Alors voilà mon avis sur ce produit, que j'achèterai à nouveau sans aucune hésitation!

Si vous voulez vous aussi avoir la chance de tester des produits, de toutes marques, de toutes sortes, n'hésitez pas à vous inscrire ici: https://www.sampleo.com/fr/

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Les Lasagnes à la Bolognaise

Coucou tout le monde!

Et voilà aujourd'hui je vous livre la recette de ma Maman, les lasagnes à la bolognaise. J'ai de la chance d'avoir une maman très bonne cuisinière, qui me permet de réaliser des plats juste géniaux.
Si vous aimez les lasagnes à la bolognaise vous ne serez pas déçus du voyage, PROMIS!

Pour 6 personnes:
- Des pâtes à lasagne
- 300g de viande hachée
- 200g de chaire à saucisse
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 briques de tomacoulis
- 1 sucre
- Du fromage râpé
- De la béchamel (ah oui navrée je ne la fais pas je l'achète toute faite hihi )

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Alors c'est parti, lavez-vous bien les mains bien sûr avant de manipuler tous les ingrédients.

1- Coupez grossièrement votre oignon
2- Dans un mixeur, mettre la totalité de la viande, la gousse d'ail, l'oignon, assaisonnez avec du sel et du poivre. Mixez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

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3- Dans une casserole versez un peu d'huile d'olive, versez le mélange, et mélangez bien, afin que tout soit parfaitement cuit.
4- Versez le tomacoulis (les 2 briquettes), et ajoutez-y un morceau de sucre pour enlever l'acidité.

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5- Préchauffez le four au maximum
6- Dans un plat, mettre une couche de pâtes à lasagne. Puis alternez avec le mélange de la bolognaise, du fromage râpé, de nouveau des pâtes (logiquement que 2 couches de viande), puis finir par une couche de pâtes, une belle couche de béchamel, du fromage râpé, et hop au four.
7- Une fois que les lasagnes commencent à gratiner, éteingnez le four et laissez le plat à l'intérieur pendant 3 heures environ.

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8- 3 heures après, c'est prêt à être dégusté.

Bon appétit!!!

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Paëlla

Bonjour tout le monde!

Je tiens à m'excuser de ma petite absence, mais malheureusement des fois on ne contrôle pas tout. Alors pour me faire pardonner, voici la recette de la paëlla de MA maman.

Il vous faudra pour 6 personnes:
- Entre 500g et 1kg de moules
- 4 à 5 crevettes par personne
- 800g de Riz long à l'étuvé (premier prix ça convient parfaitement)
- Du Safran (en supermarché, 3dosettes dans une fiole)
- Du chorizo fort
- 5 hauts de cuisse de poulet
- 1 poivron vert
- 4 tomates
- Du bouillon de volaille
- 1,6 litres d'eau (à savoir que pour l'eau il faut multiplier le grammage de riz par deux)
- 1 gousse d'ail

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En ce qui concerne la recette elle-même il faut pas mal de temps, personnellement la mienne je l'ai commencé à 10h30 le matin, puis j'ai fait cuire le riz à la dernière minute (10 voire 20minutes de cuisson)


1- Faire précuire les hauts de cuisse de poulet
2- Récupérer le jus du poulet dans un bol (ah oui ce n'est pas une recette diététique hihi)
3- Dans la poële où vous avez fait cuire le poulet, faire cuire le poivron vert, l'ail et les tomates coupés en petits morceaux. Une fois que ça commence à bien cuire y ajouter le poulet pour la fin de sa cuisson. Réserver le tout dans un saladier de côté.
4- Verser les moules, lavées au préalable, dans une casserole, ou wok pour ma part, couvrir, et une fois qu'il y a une mousse sur le dessus des moules, elles sont cuites.
5- Récupérer le jus des moules dans le bol où vous avez récupéré le jus du poulet. Y ajouter le bouillon de volaille, les 3doses de safran, et complétez le restant en eau dans un pichet doseur (donc si avant d'ajouter l'eau vous avec 100mL vous ajoutez, 1,5L d'eau chaude)
6- Mettre les moules dans le plat avec le poulet, les légumes.
7- Pour la cuisson du riz, mettez un filet d'huile d'olive dans le fond du plat pour votre paëlla. Versez tout votre riz et remuez. Une fois que le riz est translucide, versez tout le liquide (eau+bouillon+safran+jus des moules et du poulet). Une fois qu'il n'y a plus de liquide le riz est cuit.
8- Ajouter ensuite les ingrédients que vous avez fait réservé, ajoutez le chorizo coupé en rondelles et les crevettes entières. Mélanger et couvrir.
9- Attendre 5 voire 10 minutes. C'est prêt!

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Bon appétit

 

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Mont-Blanc Coco

Coucou les Gourmandes et Gourmands!

Voici la première recette que je vais publier. Il s'agit du Mont-Blanc Coco à ma manière (oui car à la base c'est une recette antillaise mais je fais la recette à ma sauce).
Alors il s'agit d'un dessert à base de noix de coco, et il se réalise en deux étapes! La génoise et la crème. ATTENTION à faire 12 heures minimum avant de le déguster.

En ce qui concerne la génoise il vous faudra:
- 125g de farine
- 125g de sucre
- 4oeufs
- 1 sachet de levure chimique
En option:
- 1 bouchon de rhum ambré
- 1 sachet de sucre vanillé

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Génoise:
1- Séparer les blancs des jaunes. Conserver les blancs dans un récipient pour les monter en neige.
2- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre (sucre vanillé aussi) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3- Bien mélanger la levure chimique à la farine et verser dans le mélange jaunes d'oeufs/sucre, en passant le mélange (farine/levure) au tamis pour éviter les grumeaux dans la pâte. (Ajouter le rhum)
4- Monter les blancs en neige.
5- Mélanger les blancs en neige dans le saladier avec l'autre mélange, à l'aide d'une spatule afin de ne pas casser les blancs montés en neige;
6- Lorsque la pâte est bien lisse, verser dans un moule à manquer, beurrer par avance.
7- Mettre au four, à 180°C jusqu'à ce que ce soit cuit (surveiller la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau)

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Pour la Crème à la noix de coco vous aurez besoin de:
- 400Ml de lait de coco
- 397Ml de lait concentré sucré
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- Noix de coco râpée

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Crème:
1- Dans une casserole, verser la totalité du lait de coco, et du lait concentré sucré. Bien mélanger
2- Faire chauffer à feu doux et mélanger pour éviter que le sucre ne brûle.
3- Prendre une louche de ce mélange et le mettre dans un bol.
4- Dans le bol, ajouter au mélange 2 cuillères à soupe de fleur de maïs maïzena, et bien mélanger.
5- Une fois que le mélange dans la casserole se met à bouillir, verser le contenu du bol, et fouetter sans s'arrêter, jusqu'à ce que le mélange devienne une crème.
6- Laisser refroidir hors du feu.

Montage du gâteau:
1- A l'aide d'un couteau à pain, trancher la génoise dans l'épaisseur, en deux.
2- Sur la partie inférieure de la génoise, étaler la moitié de la crème coco.
3- Ajouter de la noix de coco râpée sur la crème.
4- Refermer le gâteau avec la partie supérieure de la génoise.
5- Etaler le restant de la crème sur le dessus du gâteau, sur les côtés.
6- Parsemer de noix de coco râpée.
7- Mettre le gâteau au frigo au moins 12heures avant consommation.
 

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Bon Appétit.

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